蜂蜜南瓜蛋糕，香甜松软，不需要打发的懒人蛋糕
7.6
综合评分
16
人做过这道菜
柒味的大厨小厨
这个蛋糕的特点就在于不需要打蛋器，不需要打发蛋白就可以做出松软膨胀的蛋糕，也没有什么手法要求，简单易做。整体口感湿润松软，香甜可口。
用料
| 鸡蛋 | 3个（大约150g） |
| 玉米油 | 100克 |
| 白砂糖（替换成代糖也可） | 75克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 南瓜泥 | 250-270克 |
| 葡萄干 | 50克 |
蜂蜜南瓜蛋糕，香甜松软，不需要打发的懒人蛋糕的做法
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南瓜上锅蒸熟（20-25min），这里我用的是迷你的贝贝南瓜，口感像板栗，不会很湿，普通南瓜整出来以后比较湿，用哪种都可以，大家自行选择。
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鸡蛋，玉米油，糖，盐，蜂蜜混合
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用打蛋器混合均匀
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低筋面粉，泡打粉，小苏打，玉米淀粉，全部过筛加入
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搅拌至无颗粒状态
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最后加入南瓜泥和葡萄干，混合好之后倒入模具，我用的是6寸的戚风模具，没有模具用小纸杯也可以，装八分满。
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烤箱预热175℃，烤30min。
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最后的成品虽然没有戚风那么膨胀，但是做出来的蛋糕也是松松软软，吃起来绵密香甜，大家快来试试做一个。
小贴士
蛋糕膨胀的关键在于小苏打和泡打粉，不要减少或者删减这两个的用量，搅拌均匀的时候没有什么手法要求，拌匀就可以了。
