白切鸡
0
人做过这道菜
小飞侠Lin
用料
白切鸡的做法
-
配料：姜、葱结、料理、盐
-
锅中加水，将步骤一的配料倒入大火煲滚
-
转中火，将鸡完全放入锅中煮1分钟，捞出放入冰水中1分钟
-
将鸡再次放入锅中煮1分钟，再次捞出放入冰水中1分钟
又再次放入锅中煮1分钟，捞出放入冰水中1分钟
传说中的三起三落白切鸡😏
-
转小火，将鸡放入热水中煲15分钟，熄火盖上锅盖，静置半小时，用锅内余温将鸡焗熟。
-
开锅捞出鸡放入冰水中10分钟，将鸡捞出稍晾干即可切件摆盘。
-
想吃吗？
-
白切鸡调料：姜、蒜、葱、香菜、红椒丝、黄椒丝、盐、白砂糖
-
步骤8中的一半姜蒜热油炸香，将所有调料混合均匀，晾凉后铺在白切鸡上。
-
香喷喷
