小米辣500g洗净去头，用纸吸干或晾干表面水分。
切成小段，放入搅拌机搅碎。
同上，准备2个大蒜及少许姜，可按自己口味调整用量。用搅拌机制作蒜末及姜末，如图粗细即可。
加入65g食盐、30ml白酒，将所有材料放入盆中。
充分搅拌均匀，至材料稍微出水。
放入玻璃罐中，密封保存，腌制7天后食用。
上传你做的妈妈的味道辣椒酱🌶
万事屋瑶大
