豆腐肉丸子

Name: 豆腐肉丸子
Ingredients: 2个鸡蛋; 300克肥瘦相间前腿或五花; 1块（我用了650克喜欢吃肉多的可以少放）豆腐; 1颗/姜1块葱姜; 2克花椒粉; 0.5克白胡椒粉; 2勺耗油; 1.5勺盐

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以前做豆腐肉丸子都是团好了直接油炸，到了婆家才知道团好的丸子可以先蒸熟，做多了可冷冻起来，想吃的时候可以随时油炸，不想吃油炸的可以解冻烩小青菜吃很是方便~~
喜欢的一起做起来吧！

用料

把猪肉搅碎，我用的绞肉机很方便节省时间，豆腐要先放盐水煮一会开锅5.6分钟就好。待豆腐放凉后把豆腐处理成豆腐糜，越细做出来的丸子就越光滑颜值越高！
猪肉跟豆腐处理好后加入所有食材，包括鸡蛋（葱姜切末）
处理好第一步后开始用你灵巧的小手团丸子吧，我不喜欢太大的也不喜欢太小的！
篦子抹食用油防止粘连，可以用橄榄油玉米油猪油都可以，豆油和花生油也可以就是气味大！
丸子跟丸子间不用特意就缝隙熟了后不会粘在一起的，做多了可以放两层我试过就是下边的颜值不怎么高。全部团好后冷水上锅水开上汽后蒸25分钟（纯豆腐的上汽15分钟就好）
当当当时间到！！这是蒸好的图片，直接这样吃味道很好！
想吃油炸的可以等稍微凉一会再油炸。
油温7.8成热下丸子油温太低外表不酥脆，丸子本身就是熟的炸至外边酥脆即可！
超级好吃，就着白馒头很搭，我们这儿都是卷煎饼吃再配棵大葱超级满足！！😋😋