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我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋

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用料  

硬菜花 适量
虾仁 适量
调料 适量

我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法  

  1. 切块盐水泡30分后冲洗N便

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤1

  2. 大虾仁改成片反复洗后控净水份

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤2

  3. 菜花开水煮三十秒

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤3

  4. 然后冷水冲一下待用

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤4

  5. 虾仁片上浆(盐白胡椒料酒淀粉)

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤5

  6. 宽油五成热10秒就行出销备用

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤6

  7. 热锅呛姜稍后放蒜虾仁菜花，加少许毫油，锅边料酒加盐开水翻炒。

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤7

  8. 打欠出锅

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤8

  9. 西红柿改刀小块

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤9

  10. 蛋里点些料酒。炒蛋锅不要太热，成片在打散

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤10

  11. 滑嫩

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤11

  12. 姜米呛锅柿子炒出沙

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤12

  13. 加蛋、盐、白糖、水熬炖一小会至汤水尽

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤13

  14. 不放水淀粉也不出汤，做到汁溶于食材是最好的效果

    我的家常菜→虾仁菜花→西红柿炒蛋的做法 步骤14

小贴士

硬菜花过水煮易熟好进味。西红柿出沙很重要。

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该菜谱发布于 2020-03-17 06:17:54
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