淡奶油隔水(或微波炉加热)加热至大约60度的状态,砂糖加水用厚底锅小火(电磁炉大约800的火)煮至琥珀色(加热过程中切不可搅拌以防返砂)
加入大约60度的淡奶油(淡奶油加入的速度要稍微缓一点,而且以防被溅到人加淡奶油时稍微离锅远一些),加完后用刮板轻轻搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀后关火,加入软化好的黄油用余温搅拌融化
搅拌到黄油完全融合,细腻光滑的状态可以过一下筛然后放冰水中完全凉透就可以装罐了,
完成后的状态,密封罐冷藏保存保质期大约两个月左右
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