草原羊骨头炖胡萝卜
5
人做过这道菜
Ki妈喜欢美食
姥姥家是内蒙呼伦贝尔的，从小就爱吃羊肉。各种吃法，还是觉得这种又好吃又营养又下饭。羊肉和胡萝卜营养价值都很高，放在一起也是绝配了～单独的炖羊骨头吃起来会油腻，有了胡萝卜的存在，恰到好处。感觉胡萝卜在羊肉汁里炖出来比羊肉还好吃😋
用料
草原羊骨头炖胡萝卜的做法
-
准备好食材。胡萝卜切块。
-
烧油，小火放入白糖、花椒粒。把白糖化开。熬出糖色。
-
放入羊骨头中火翻炒。
-
放入葱姜蒜继续翻炒。
-
放入酱油或者生抽。
-
再加入料酒，继续翻炒。
-
炒香后，加入生命的源泉，倒水的时候不要直接倒在肉上，沿着锅壁倒入。这点很关键。否则影响口感肉很柴。
-
放八角、倒入老抽目的是调色，放入适量盐。大火炖。
-
大火烧开，可以把末子搞一下。中小火炖十分钟左右。
-
放入胡萝卜一起继续炖。
-
小火收汁准备出锅，吃鸡精的朋友，现在可以放了。
-
一点羊肉的膻味都没有，开啃～
-
成功～喜欢可以收藏哦
小贴士
1.调料根据个人口味放调料的多少。2.羊肉也可以先焯一下水。个人不习惯总觉得那样肉会变老。3.放胡萝卜的时间取决于个人喜欢的口感，喜欢吃嫩一点就早点放，喜欢吃脆一点就晚点放。4.可以用仅有的汁泡饭简直了～
