自制武汉美食--豆丝

7.9 综合评分
32 人做过这道菜

用料  

大米 500克
黄豆 50克
绿豆 50克

自制武汉美食--豆丝的做法  

  1. 大米,黄豆,绿豆洗净,浸泡20小时以上

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤1
  2. 用破壁机加水打成米浆

    注意:水不要加多了,米浆不能太稀

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤2
  3. 米浆是有点浓稠的,但是可以流动

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤3
  4. 平底锅里不放油,开小火,锅烧热后加入米浆

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤4
  5. 表面没有白色的米浆后,翻面,二面都熟了以后出锅

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤5
  6. 平摊在案板上,晾凉

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤6
  7. 有一点温热的时候,卷起来

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤7
  8. 豆丝软软的,略带一丢丢绿色,而且有很浓郁的豆香

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤8
  9. 把豆丝切成段,用大蒜、腊肉一起炒,加作料,就是一道地道的武汉美食~~

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤9
  10. 再配上一碗鸡蛋米酒,武汉人都懂滴~~哈哈

    自制武汉美食--豆丝的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-03-15 10:29:06
3479 收藏


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自制武汉美食--豆丝的答疑

  • jennyz1005  2020-11-22  
    5
    可以调整大米和豆子的比例吗?
    作者回复 2020-11-22  
    最好不要调整
  • Acc果果冻  2020-04-04  
    4
    摊的时候盖上锅盖,不用翻面,能揭下来就熟了😀
    作者回复 2020-04-05  
    👍
  • 好天气下厨房  2022-12-06  
    1
    如何做出来带点绿色呢🌺
    作者回复 2022-12-06  
    加绿豆😀
  • Candy是只猫_8726  2022-10-13  
    1
    为啥我的一下锅鼓泡泡然后也不成形 一晃就是流动的那种 长时间不动也不成形
    作者回复 2022-10-16  
    是不是太稀了
  • 2020523  2020-05-23  
    1
    吃不完能冷冻起来不
    作者回复 2020-05-23  
    没试过冷冻呢
  • 羽毛月亮  2023-07-07  
    0
    得用不粘锅吧
    作者回复 2023-07-10  
    是的
  • 层路  2023-04-23  
    0
    我不太喜欢黄豆的那种豆腥味,有什么办法可以缓解这种味道?
    作者回复 2023-04-26  
    我感觉这个豆腥味改好呢。
  • 云云宝妈  2023-02-19  
    0
    放破壁机的时候是不是只打碎就可以了
    作者回复 2023-02-20  
    是的
  • 饶洁洁  2022-08-19  
    0
    放多少水呢亲
    作者回复 2022-08-20  
    看步骤二的图片,大概就高过食材1-2cm左右
  • 厨神阿加  2022-05-03  
    0
    米浆不放盐或者糖吗
    作者回复 2022-05-04  
    不放呢

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