香脆的烤饼
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人做过这道菜
云舒的小日子
小美版烤饼
用料
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 1茶匙（5克） |
| 玉米油或猪油、黄油、椰子油 | 60克 |
| 冰糖粉或白糖 | 10克 |
| 盐 | 1茶匙（5克） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 冰糖粉或白糖（包馅） | 适量 |
| 生抽或清水（刷面） | 少量 |
香脆的烤饼的做法
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这盘表面刷的生抽
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将水250克、猪油（玉米油）60克、糖10克、酵母1茶匙放入小美主锅，设置2分钟/37度/速度1，激活酵母
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放入中筋面粉500克、盐1茶匙，设置2分钟/揉面
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取出面团，稍稍手擦整理成圆圈状
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再将面团分成16份，盖上保鲜膜静置30分钟
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包入白糖馅
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像包包子或汤圆一样包成圆团
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再擀成牛舌状，不要太使劲压，以免烤时中间无法鼓起来
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表面刷清水或生抽，经对比刷上薄薄一层生抽更易上色，口感带咸糖味。（烤盘垫上烘培纸，烤时可能底部糖浆会溢出）
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洒上芝麻，放入烤箱
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烤箱230度，8—10分钟，第一次中途观察上色情况不要离开，好做时间调整
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出炉了
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香糖口子的烤饼老少皆宜，已反复做多次，点单率极高😄
