香辣牛肉干好吃不会做？从业40年老师傅的配方，免费送
6.9
综合评分
10
人做过这道菜
阿之小厨
哈喽！大家好！我是阿之，今天为大家分享一下香辣牛肉干的做法，不知道你们有没有吃过外面买的那种香辣牛肉干？辣辣的那种特别好吃，我老婆平时就很喜欢吃那个，今天闲来没事就自己做了点，今天给大家出个教程，这个方法也是我从老师傅哪里学来的，不能说多值钱老人家的手艺几十年了，今天分享给大家，喜欢的就给我点个赞，评论区祝福一下老人家，关注我一下也算是教学费了
用料
香辣牛肉干好吃不会做？从业40年老师傅的配方，免费送的做法
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牛里脊肉清洗干净切成均匀的长条放入碗中备用。
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葱切段、让后和姜片一起放到碗中的牛肉里面再加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、然后抓拌均匀腌制30分钟。
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锅中加入适量的食用油待到油温升到5成热的时候放入腌制好的牛里脊肉炸至色泽金红即可捞出控油。
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锅中再次加入少许食用油然后放入孜然、烧烤料、白芝麻、辣椒面、小茴香翻炒至出香味，再倒入炸好的牛里脊肉翻炒均匀出锅即可.
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制作完成
小贴士
1：牛里脊肉切的时候要切均匀这样炸的时候容易受热均匀、
2：腌制牛里脊肉的时候经历腌够时间，如果时间短的话不怎么入味。
3：炸牛里脊肉的时候要注意用小火慢炸，炸的时候要不停的搅拌防止粘连。
4：这个要炒的调料根据个人的口味适量选择添加即可。
2：腌制牛里脊肉的时候经历腌够时间，如果时间短的话不怎么入味。
3：炸牛里脊肉的时候要注意用小火慢炸，炸的时候要不停的搅拌防止粘连。
4：这个要炒的调料根据个人的口味适量选择添加即可。
