蒜蓉海鲜煲
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人做过这道菜
肥罗小小小
用料
| 海鲜类，喜欢的可以自己加 | |
| 去壳生蚝肉 | 500克（20只） |
| 鲜虾 | 15只（看个头大小） |
| 扇贝肉（冰鲜） | 半斤 |
| 芹菜 | 2根 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜 | 若干块 |
| 干葱 | 4个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 高度白酒 | 适量 |
蒜蓉海鲜煲的做法
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两头蒜剁碎
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热油，加一半蒜蓉下去炒，炒出香味加酱油，耗油，盐适量，再加入另外一半蒜蓉拌均出锅
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鲜虾去壳开背去虾线，然后加一勺蒜蓉腌着，处理其他食材
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姜块，蒜瓣，干葱热油炸锅，炒出香味
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芹菜铺上去，比图片上的多，没拍到。喜欢粉丝的可以在底部铺上泡软的粉丝，米饭都不用煮了。
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一半生蚝（另外一半不用焯水）、白扇贝肉焯水，再油锅煎出焦香感，把虾，煎过的生蚝白扇贝铺在芹菜上面，加上蒜蓉（记得留下位置放另外一半新鲜生蚝），盖上盖子，四分钟虾半熟，铺上另外一半生蚝加蒜蓉，盖上，延锅边淋入高度白酒（小心走火），大火再煮4分钟（分开放是为了生蚝的口感更好，生蚝老了不好吃）
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关火，加上灵活的点缀生菜
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来吃
小贴士
一半生蚝和白贝肉煎了是家里有人怕腥，焯水是生蚝很容易出水，个人喜欢不焯水不煎的生蚝，口感鲜嫩，和蒜蓉完美结合，喜欢吃辣的，可以在蒜蓉加上小米椒。一定要用砂锅！！！！食材量根据锅大小。
