物理学短时腌制的100%成功率烤鸡翅根
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人做过这道菜
美食滴研究僧
大多数教程都要求腌制后放入冰箱4小时或过夜，对于临时起意的我来说太久了，而且低温将抑制分子热运动从而降低腌制效率，因此我尝试反其道而行之，根据物理学知识短时高效的完成腌制。
用料
物理学短时腌制的100%成功率烤鸡翅根的做法
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鸡翅根洗净，切花刀，用刀面轻拍，从而容易入味。葱姜切末。加入所述调料腌制，手抓均匀。
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根据分子热运动理论，烧少量热水，对腌制容器进行水浴加热（热水不要太多，避免太热熟了）
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放入空气炸锅中，摆放均匀。
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200°，15-18分钟烤制后出锅装盘，非常入味，味道好极了。
