橘子膏
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人做过这道菜
Lally莉翎
每年过年的年橘，过完年后，妈妈都会摘下来熬制成橘子膏。她说感觉喉咙不舒服或者刚开始咳嗽的时候勺一点冲水喝，喝几次就好了。本来每年要摘回去给老妈的橘子，因为疫情的发生，没回过娘家，所以自己动手做起来，经过多次打电话请教妈妈，我熬出来的橘子膏居然跟妈妈熬的是同一个味道。简单的记录一下制作的过程。
用料
橘子膏的做法
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把橘子剪下来后洗干净，放大量的盐腌制两天两夜。
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腌了两天两夜的橘子。
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把橘子的籽去掉，捏掉水份。
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然后晒。
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晒3天。
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晒了3天后，和南姜一起蒸20分钟。
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加入黄冰糖开水熬。
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熬好的橘子又要3天。
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再加开水熬一次。
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又晒一天
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终于可以入瓶，放冰箱保存了。
