芋泥面包山

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其实我本来想搞个芋泥馅的面包的,但芋泥馅整稀了,就创作出了这款奶香味十足的芋泥面包山!

用料  

芋头(小) 5-8个
牛奶 适量
炼乳 适量
高筋面粉 300克
牛奶 150克
鸡蛋 2个
酵母 4-5克
50克
黄油 20-30克
一丢丢
芝麻 适量

芋泥面包山的做法  

  1. 做芋泥:芋头削皮放入蒸锅,蒸到筷子能轻易穿透,拿出压成泥,适量放入牛奶和炼乳,可以边搅和边尝味道,就可以开吃了!(并没有)

  2. 做面包:300g面粉+150g牛奶(根据面粉吸水性放)+一个鸡蛋+盐+25g糖(根据口味调整)+4g酵母丢入和面机,跟着小仙女的感觉,差不多的时候放入黄油,直到出膜,静候发酵~

  3. 定形:发酵好的面包,排气,然后揉出一个个小圆面团,找个圆形模具,摆一层面团,摆一层芋泥(注意!面团之间要留有缝隙!)

  4. 烤:二次发酵后,给面团和最上层的芋泥刷鸡蛋液,放上芝麻,放入烤箱,170℃上下20-30分钟

    芋泥面包山的做法 步骤4
  5. 开吃!撕下一个面包,蘸着四周的芋泥,美滋滋!芋泥如火焰,面包如高山,一款奶香十足的火焰山就做好啦!

    芋泥面包山的做法 步骤5

小贴士

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该菜谱发布于 2020-03-12 18:02:33
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