奈雪欧包 南瓜芋泥麻薯软欧包 超软 芋泥做法 麻薯做法 欧式面包 软面包 消耗南瓜芋头
吃好喝好不会胖
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 南瓜（蒸熟） | 200克 |
| 糖粉 | 20～30g |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 10克（南瓜足够水分是不需要加的） |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯团材料 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 芋泥材料 | |
| 芋头 | 一个 |
| 细砂糖 | 20~30克 |
| 炼奶 | 15克（没有可以不加） |
| 牛奶 | 适量（喜欢稀一点的可以多加 喜欢成型的泥状少加） |
| 黄油 | 25克 |
奈雪欧包 南瓜芋泥麻薯软欧包 超软 芋泥做法 麻薯做法 欧式面包 软面包 消耗南瓜芋头的做法
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先把新鲜的南瓜和芋头去皮切成薄片。南瓜尽量多切一点，避免煮后缩水。（芋头削皮时记得带手套，避免手痒。）
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将芋头南瓜切片，分开上锅蒸熟。（一定要记住带手套切芋头。）
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盘中，放入少量的盐，一盘水冲淡盐水，将芋头泡一会。
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南瓜蒸熟后拿勺子压成泥状。喜欢细腻的，可以拿破壁机。
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把高筋面粉过筛到盘中，再把糖，酵母，南瓜泥混合均匀，盐放在盘底，不要和酵母放在一起，避免影响发酵。此步骤搅拌均匀，可以放他一会让他自己融合。如果太干就加点牛奶，如果太湿就加高筋面粉。
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将面团揉成光滑后加入黄油，继续揉，把黄油充分揉到面团里。盖上保鲜膜，直接发酵两小时。我的是晚上做的面团，第二天才做包，所以我放到冰箱里冷藏发酵了。
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将黄油和白砂糖放到平底锅里融化。
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把蒸熟的芋头压成泥，或用破壁机打碎，放到已经融化黄油和白砂糖的平底锅里。
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加入牛奶，翻炒到自己想要的状态。如果觉得太干可以加牛奶，觉得太湿可以继续翻炒
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将糯米粉，玉米淀粉过筛到碗中，加入糖，牛奶用刮刀刮到没有颗粒即可。上锅蒸15～20分钟即可。
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麻薯趁热加入黄油，揉至麻薯团完全吸收
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然后提前将面团拿出来到室温半小时后，拿出来揉面，排气，平均分成74g左右一份，可以做7个
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揉面，排气 分成小剂子，用保鲜膜盖着 避免风干
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麻薯平均30g 芋泥我没有用完 平均45g芋泥每个包 喜欢怎么包都可以，包圆，三角形的，月牙型的都可以。
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可能我的面团有点湿，黏油纸。可以在底部沾上面粉。可以二发，放入35度左右的地方，喷水表面，发半个小时即可。我没有二发，主要懒哈哈
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然后撒上面粉，割包，想怎么割怎么割哈哈哈哈，乱来，个人觉得月牙型的比较好看
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上下火170度20分钟即可出炉。出炉的时候纹路会比割的时候深，轻手点割，不然露馅不好看哈哈哈。还是月牙形的比较好看
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出炉前记得轻震一下排气。卖相🉑️ 口感🉑️ 总结 好吃
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软糯糯的芋泥和麻薯哦。
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寻找一样喜欢钻研美食的朋友 有不懂的也可以问我哦
小贴士
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