香煎巴沙鱼（平底锅）
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人做过这道菜
一颗好白菜lv
鲜香嫩，低脂低油，减肥人士最佳。超级简单！
用料
香煎巴沙鱼（平底锅）的做法
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巴沙鱼一条，化开后清洗一下，稍微按压一下挤掉水份。
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取一盆，放料酒、生姜片、白胡椒粉、一丢丢丢丢盐就可以了。然后按摩一下保鲜膜封起来腌制1小时以上。
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腌制完的鱼用厨房纸擦干水份，平底锅倒入一点点的油，中小火煎至一面定型金黄再翻面继续煎另一面。煎熟后装盘撒上你爱的辣椒面或者孜然粉沾着吃。
小贴士
1、鱼一定要擦干水份才可以放锅里煎，否则容易粘锅，鱼肉变散
2、一定要中小火慢慢煎，没把握的就小火慢慢煎，不要频繁翻面，多煎一会儿，等到一面煎黄再翻面（可以试着晃动平底锅看鱼动不动）煎到两面有煎黄色的一层脆脆的皮时就是最完美的
2、一定要中小火慢慢煎，没把握的就小火慢慢煎，不要频繁翻面，多煎一会儿，等到一面煎黄再翻面（可以试着晃动平底锅看鱼动不动）煎到两面有煎黄色的一层脆脆的皮时就是最完美的
