宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆

8.1 综合评分
73 人做过这道菜
有了六哥之后                                                                 用烤箱做得最多的就是溶豆豆                                      小小一颗溶豆                                                                 可以锻炼孩子的精细动作                                            提高手眼协调能力                                                        促进大脑发育                                                                最重要的是                                                                      解馋😄                                                                              自己做的不仅经济实惠                                               而且无添加    安全又放心                                             宝宝六个月以后                                                           对蛋黄 奶粉不过敏就可以适当添加了                        一定要注意适当                                                            毕竟是蛋黄                                                                   不要一次吃太多呦

用料  

蛋黄 3个
奶粉 18克
柠檬汁 3滴

宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法  

  1. 准备                                                                                 婴儿奶粉(根据宝宝的月龄来添加段位)                 蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤1
  2. 打蛋器开高速打发蛋黄                                                          蛋黄颜色从黄色变到白色                                           纹路从无到画八字不消失                                         这是成败关键                                                                  一定要耐着性子打发到位

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤2
  3. 来个视频更直观的看一下蛋黄糊的状态

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 将奶粉筛到蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀                          一定要翻拌均匀                                                          不然挤的时候容易堵                                                  烤的时候容易裂                                                          烤箱120度预热十分钟

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤4
  5. 将混合至细腻无颗粒的蛋黄糊装入裱花袋

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 裱花袋头剪一个小孔 然后开挤

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤6
  7. 完成之后放入烤箱 上下火100度 20分钟                    烤至用手一碰溶豆豆就能离开烘焙纸                             时间只是参考 烤箱大小不同 温差不同                       大家要学会调整                                                             第一次烤时 可以把温度调低一些 时间拉长一些        勤观察 千万不要烤糊了

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤7
  8. 烤好后的溶豆豆 光泽细腻 好想吃😋

    宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的做法 步骤8

小贴士

1、蛋黄打发时间较长 一定要耐心打发到位                          2、加入奶粉后翻拌不开 有可能是你的蛋黄太小          下次做时减少奶粉用量或者增加一个蛋黄                    3、溶豆豆表面凹陷 说明你未烤透中途就开烤箱            4、溶豆豆上面长个小脑袋  说明烤箱预热不够                   5、溶豆豆长个壳 说明挤好放太久导致表面太干

参照这个菜谱,大家做出 77 作品

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该菜谱发布于 2020-03-12 11:47:51
9886 收藏


宝宝辅食-零失败蛋黄溶豆的答疑

  • 羽晴天  2020-06-18  
    10
    感谢,特别好的方子,小贴士真是贴心呀
    作者回复 2020-06-19  
    嘿嘿 你的评论好暖心呀😍
  • olinsa  2020-09-15  
    4
    看我的看我的😍求表扬😍
    作者回复 2020-09-22  
    哈哈哈 表扬 表扬 👍👍👍
  • 下厨房用户_be5mb  2020-04-04  
    1
    为什么我觉得蛋黄一直打不发呢
    作者回复 2020-04-04  
    是不太好打发 而且体积变化不大 主要看颜色和浓稠度 我也是失败了三四次才终于成功的 哈哈 不要着急 多做几次就好了😀
  • 哈哈魔仙  2022-05-16  
    0
    还没做,但是看你的小贴士,应该是尝试了很多次👏👏感谢💕
    作者回复 2022-06-13  
    哈哈 谢谢肯定
  • 是小竹子吖  2022-04-28  
    0
    请问一次不要吃太多是吃多少啊,7个月的小宝一天可以吃几颗?
    作者回复 2022-06-13  
    因为是蛋黄和奶粉 就怕吃多了上火 你看宝的情况适当添些水
  • Ch狐狸的小厨娘  2022-02-07  
    0
    请问适合几个月的宝宝呀
    作者回复 2022-03-22  
    添过蛋黄 不过敏就可以了 大概八个月左右吧
  • 名笔  2021-04-05  
    0

    出来软软的是怎么回事
    作者回复 2021-11-08  
    时间可以再延长一点
  • 烘焙菜鸟7号  2021-07-17  
    0
    可以加蛋清吗,蛋清感觉好浪费哦
    作者回复 2021-11-08  
    蛋清可以做蛋糕 或者舒芙蕾
  • 系统不认字  2021-10-13  
    0
    奶粉可以用低筋面粉代替吗
    作者回复 2021-11-08  
    那样子 不太香甜
  • WooSukEun  2021-03-07  
    0
    几个月可以吃?

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