蛋白打发失败之后

6 人做过这道菜
四岁的娃要给我打鸡蛋,因为是捏碎的,蛋白混入了一些蛋黄,怎么也打发不起来了,懊恼了半天后加了三个奥利奥直接放烤盘里烤了,烤完分层了,想不到特别好吃,娃和老公都很喜欢😂

用料  

鸡蛋 6
普通面粉 100克
绵白糖 75克
玉米油 60克
纯牛奶 75克
1克

蛋白打发失败之后的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,分离失败,蛋白里混入了一些蛋黄

  2. 蛋黄、面粉、玉米油、牛奶、盐混合(这步基本是娃来完成的)

    蛋白打发失败之后的做法 步骤2
  3. 我来打发蛋白,分三次放入了绵白糖,打了很久也没起来

    蛋白打发失败之后的做法 步骤3
  4. 想着总不能浪费吧,就混合蛋黄和蛋白液,捏碎了娃三个奥利奥放进去了

    蛋白打发失败之后的做法 步骤4
  5. 烤盘包上锡箔纸,上面放了一张硅油纸。(打发失败下层会沉积,最好不要用面包磨具)

    蛋白打发失败之后的做法 步骤5
  6. 烤箱预热160℃,中层25分钟,看上层还没变色就又加了10分钟

    蛋白打发失败之后的做法 步骤6
  7. 上层是蛋糕,中层奥利奥,下层是蛋羹,很有乳酪的感觉,娃直说好吃

    蛋白打发失败之后的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2020-03-12 09:34:51
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蛋白打发失败之后的答疑

  • 小膜仙  2020-03-17  
    2
    你这个蛋糕叫魔法蛋糕哦,有人专门这么做的,故意让蛋白消泡一些烤出布丁层,一次就烤出几种口感啦
    作者回复 2020-03-19  
    竟然还有这种操作,还有名字,涨芝士了,谢谢👍
  • 鸽子树626  2020-04-11  
    1
    你是没有加蛋黄糊的吗,我加了,出来好好吃
    作者回复 2020-05-07  
    加了,烤完蛋黄应该在最下层了,像蛋羹😜
  • 饿呢哼  2020-07-14  
    0
    我看了几遍也没明白,最后是把所有的材料一起翻拌均匀倒在磨具里的嘛,还是分开倒的
    作者回复 2020-07-30  
    是的,全部混合在一起了,然后倒在磨具里了
  • 鸽子树626  2020-04-11  
    0
    感谢分享,超级无敌边吃,比戚风还好吃
    作者回复 2020-05-07  
    👍

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