芝士紫薯酥(蛋挞皮)
6.3
综合评分
32
人做过这道菜
小琬妹啊
用蛋挞皮做成的芝士紫薯酥，方便省时又好吃，刚出炉酥到掉渣，一口下去芝士爆浆，妙不可言🤭
用料
芝士紫薯酥(蛋挞皮)的做法
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这是我用到的材料
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第一步从冰箱拿出蛋挞皮后，要立刻把外层锡纸和蛋挞皮分开，如果等解冻之后再分开，蛋挞皮就会粘在锡纸上面。
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第二步可以把紫薯洗净削皮切成片状，用碟子放到锅里蒸10- 15分钟左右。
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第三步把蒸熟的紫薯稍微放点砂糖，用勺子拌成紫薯泥，放一旁待凉。(砂糖的量可以自己把握，偷偷尝一口紫薯泥😋☺️🤭）
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第四步把6片芝士片拆开，一片芝士片可搓成2个如图形状的圆球，待凉后的紫薯泥也搓成如图大小的紫薯泥。
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第四步把刚搓成圆球的紫薯泥碾开如图形状，把芝士球放中间，再用紫薯泥包住，要注意收口要收好，不要把芝士露出，不然烤的时候芝士容易爆出来。
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第五步收口好的芝士紫薯馅形状即可。
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第六步把提前准备好的已经解冻的蛋挞皮，把刚已经弄好的芝士紫薯馅放其中，包住，收口。
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第七步收口位置要向下放在锡纸盘里
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第八步把鸡蛋蛋黄蛋液分离，取蛋黄用筷子打散，再用刷子在蛋挞皮表面刷一层蛋黄液，最后撒上少许黑芝麻。
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最后预热烤箱五分钟，烤箱上下200度，20分钟就可以出炉啦啦啦啦😋
