简易西班牙海鲜饭
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
freesiaa
感觉海鲜饭（paella）在西班牙地位还挺高，一有重大场合都要请它来撑场，其实西班牙海鲜饭的制作难度并不是很大，宅家也可以轻松品尝到这个异国他乡的美味～西班牙海鲜饭的变化空间其实很大，各种喜欢的海鲜、鸡肉、牛肉、辣肠、蔬菜都可以自由组合。这次选用的是小产地五丰稻花香舒兰大米，产自稻花香2号品种优质种植区——舒兰市；肥沃的黑土滋养，粒形饱满修长；稻米香气浓郁，入口软糯有嚼劲。http://item.jd.com/64951557208.html
香糯的口感更满足中国胃，软糯的米饭与海鲜、鸡汤的鲜味完美融合，可能是米饭最过瘾的吃法了吧！
香糯的口感更满足中国胃，软糯的米饭与海鲜、鸡汤的鲜味完美融合，可能是米饭最过瘾的吃法了吧！
用料
| 小产地五丰稻花香舒兰大米 | 180g |
| 大虾 | 6只 |
| 青口贝 | 6只 |
| 鱿鱼圈 | 100g |
| 西班牙辣肠 | 30g |
| 洋葱 | 半个（200g） |
| 番茄 | 2个（400g） |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 红甜椒 | 半个 |
| 青豆 | 30g |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 鸡高汤 | 260g |
| 新鲜欧芹 | 3根 |
| 柠檬 | 1个 |
| 藏红花 | 1g |
| 红椒粉 | 1g |
| 白葡萄酒 | 30g |
简易西班牙海鲜饭的做法
-
食材集体照～
-
食材集体照~
-
淘米盆里倒入小产地五丰稻花香舒兰大米，淘洗一遍，沥干备用。选用小产地舒兰稻花香米，香糯的口感与鸡汤的鲜味完美融合，在舌尖碰撞出极至顶鲜的味道。
-
洋葱、番茄、红甜椒、欧芹、西班牙辣肠切片、柠檬切角。
-
大虾开背挑虾线、鱿鱼切圈、青口贝清洗干净。
-
锅里倒入适量橄榄油，大火烧热后放入大虾，煎至金黄取出备用。
-
锅里留着刚才煎过大虾的油，油热后放入洋葱、西班牙辣肠片、一半量欧芹、蒜炒香。
-
放入番茄、红甜椒炒至出汁。
-
倒入洗净的小产地五丰稻花香舒兰大米、加入藏红花、红甜椒、黑胡椒、糖和盐，翻炒均匀。
-
加入白葡萄酒、鸡高汤。转小火炖制20-25分钟，至米饭8、9成熟。
-
开盖码放上所大虾、鱿鱼圈、青口贝和青豆，继续盖盖儿炖煮20分钟。至汤汁都被米饭收干，海鲜变熟。
-
出锅后撒上欧芹碎和切三角块的柠檬。
-
开吃！
