自制新奥尔良腌料鸡排

Name: 自制新奥尔良腌料鸡排
Ingredients: 5勺甜椒粉; 2勺洋葱粉; 1勺大蒜粉; 一点点五香粉; 大半勺小苏打; 1（以下材料皆供参考）辣椒粉; 1勺盐; 1勺砂糖; 1勺鸡粉（精）; 1勺蚝油; 1勺酱油

9.0 综合评分

11 人做过这道菜

肥胖兔爷

自制奥尔良腌料！味道近似99%，也很简单！
可以一次做很多点，做一次用很多次，再也不用出去买了！
而且自己做的会尝试到更纯正更天然的味道，感觉动手吧！

下次带大家解密肯德基的奥尔良鸡腿堡！

以下材料都可以在淘宝买到，而且很便宜！洋葱大蒜也可以用新鲜的

用料

甜椒粉	5勺
洋葱粉	2勺
大蒜粉	1勺
五香粉	一点点
小苏打	大半勺
辣椒粉	1（以下材料皆供参考）
盐	1勺
砂糖	1勺
鸡粉（精）	1勺
蚝油	1勺
酱油	1勺

自制新奥尔良腌料鸡排的做法

这里先说一下甜椒粉，甜椒粉就是甜椒粉，是别的东西不能代替的
不辣的辣椒粉也不可以当做甜椒粉
我用的辣椒粉是微辣的，香味浓，辣味淡

菜谱给出来的材料，甜椒粉洋葱粉，大蒜粉是不可以少的，五香粉可以让味道更有层次，可以省但不建议，其他盐糖之类的可以换着量来
先基础香料，甜椒粉洋葱粉大蒜粉
按自己吃不吃辣放辣椒粉
糖鸡粉盐小苏打加进去
小苏打是可以食用的，做肉丸那个菜谱已经详细说过了，有兴趣的厨友可以去搜搜看
我大概加了这么多五香粉
拌匀就可以了，蚝油酱油之类的要用的时候再加，这样干料就可以保存很久了！

上面的图开的滤镜有点重，这个好点，但还是比现实中红一点
太香了呀！！！
奥尔良鸡腿堡~美味！敢动！馋呐！
（汉堡有菜谱！真的建议试试！真的香！）

小贴士

关于小苏打的食品安全问题，我在做肉丸那一期已经说过了，想了解的厨友可以去翻一下

参照这个菜谱，大家做出 11 作品
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该菜谱发布于 2020-03-11 21:11:17

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自制新奥尔良腌料鸡排的答疑

Diana-lin 2020-04-24
37 赞

我觉得喜欢的人就试着做一下，不喜欢就不看，作者辛苦码字，落得一身不是，以后还有人公布这样的绝密配方吗。

作者回复 2020-04-24

是的呢！
玉薑根 2020-08-05
7 赞

海外黨的救星。美國朋友吃完給了好評！

作者回复 2020-08-05

哈哈哈那很好啊~
咪咪妈咪5199 2021-03-23
5 赞

我用洋葱姜蒜新鲜约打成糊装加其它调料腌制的。😀

作者回复 2021-04-16

也可以呀！
咪咪妈咪5199 2021-03-23
2 赞

这料方真心不错👍

作者回复 2021-04-16

对吧对吧~是不一样的感觉吧~
Tina天馨 2021-03-04
2 赞

感谢感谢！海外党太爱了！！！

作者回复 2021-03-20

嘿嘿嘿😜
Lizzy是小狐仙 2021-11-27
1 赞

请问这个方子是做多少鸡翅呀？

作者回复 2021-12-10

不好说哈，看你喜欢的口味
人形自走荷兰猪_q64l 2020-05-25
1 赞

厉害了在美国买不到奥尔良腌料就用你这个试试了

作者回复 2020-05-25

原来买不到呀！涨知识了～在美国注意点哦😀
幺几 2020-05-01
1 赞

对于我这种买不到现成新奥尔良腌料的人来说，这个菜谱是很有意义的

作者回复 2020-05-02

因为我也是在小乡村里面生活，在上学又没有收入来源，什么都买不到！所以什么都动手做嘿嘿😊所以会做一些简单亲民的菜谱😀
洛杉矶的Faith太太 2022-09-25
0 赞

tablespoon还是teaspoon？

作者回复 2022-12-19

或许可以理解为这是一个比例，什么勺都不重要，你要是想拿个cup也行
我也是吃饱了不想家 2022-05-12
0 赞

甜椒粉是不是paprika?