🍕奥尔良海陆双拼pizza

将酵母倒入小碗中，用适量温开水搅拌均匀。高低筋面粉混合倒入盆中，加入混合好的酵母水、白糖、少量盐，用筷子🥢搅拌均匀，上手和面。面团揉好后，放入盆中盖上保鲜膜，自然发酵（也可用面包机、烤箱揉面发酵）。

将备好的猪肉🥩切小块放入大碗中，可依据个人喜好切片或切丁。加入2片姜、2片蒜去腥，适量新奥尔良腌粉（可参考包装说明），1勺蚝油，1/2勺盐，用手搅拌均匀。倒入保鲜袋，然后平铺在冰箱内，腌制20min以上（此次腌制1⃣️小时）。

将备好的红黄辣椒（红绿辣椒）、洋葱、虾仁🍤菠萝🍍洗净切小块（也可提前一晚切好备用，释放水分）。红黄辣椒和洋葱一起煸炒，少油少盐中小火🔥，去除水分即可。配菜全部盛出后，直接将虾仁倒入锅中，小火炒一下，玉米粒、菠萝块分别依次小炒，去除水分即可。（也可用烤箱稍微蒸烤去除水分）⚠️中途不用刷锅、加盐加油。

从冰箱中取出腌好的肉，下锅🥘翻炒，中小火即可，将半熟的肉盛出备用。

将发好的面团取出，放在面板上揉搓，静置2min。烤盘刷橄榄油（或其他油，或铺锡纸），用擀面杖擀成圆饼，或直接平铺在在盘内，用手掌帮忙铺平按匀。饼的大小薄厚取决于个人喜好（因本人不喜欢厚边饼，所以面饼全部铺平在烤盘中）。用叉子在面饼上叉一些小孔，防止烘烤过程中饼底鼓起。

在面饼上均匀涂一层披萨酱料（本次用韩式生菜酱代替），再涂一层番茄酱🍅，铺上适量芝士奶酪碎（用量多少依据个人口味）。放入预热200度烤箱中层烘烤5min取出。

铺上炒好的彩椒、洋葱、肉、虾仁、玉米粒、菠萝。我准备的料太足啦，是适当减少👻

再铺一层芝士碎。

放入烤箱中层，上层200度，下层170度，烘烤10-12min，取出放入中上层烘烤3-5min。根据自家烤箱调整温度、时间。喜欢肉嫩一些的朋友，可以一直放在中层烤，烤箱下层温度适当调低。

🍕pizza就这样出炉啦～

👻味道还不错yo🍽🍕🍗🍤🌶🧀🍍🍅🥩