海绵小蛋糕
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人做过这道菜
妖精滴尾巴0815
用的12连模做的。方子量刚刚好
全蛋打发就是费点时间而已
全蛋打发就是费点时间而已
用料
海绵小蛋糕的做法
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准备材料。打蛋盆要无水无油。可以刷干净擦干以后用白醋擦一下盆里。葡萄干泡一下水稍微软一点就可以
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牛奶＋黄油（玉米油大豆油也可以）隔水加热搅拌充分乳化
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全蛋＋白砂糖＋柠檬汁（白醋香草精也可以）隔热水加热到40度打发更容易打发
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打发到画8字不容易消失
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先预热烤箱175度。筛入低粉。快速翻拌。拌匀再加入牛奶黄油液。快速翻拌均匀
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倒入模具。12连模加纸托。放上葡萄干。175度烤20～30分钟。根据烤箱脾气调整
小贴士
黄油没有就用玉米油大豆油
葡萄干可以不加或者换成蔓越莓干核桃都行
葡萄干可以不加或者换成蔓越莓干核桃都行
