馋人的烤肉串（烤箱版）
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
静的心思
最近被烤肉给馋着了，好多烧烤店不开门，有些不靠谱的外卖也不敢点，自己动手吧！
烤好的肉串发到朋友圈里，馋坏了一帮人😂应朋友们的要求写了这个教程，快动手烤起来吧🤔
烤好的肉串发到朋友圈里，馋坏了一帮人😂应朋友们的要求写了这个教程，快动手烤起来吧🤔
用料
| 梅花肉 | 2斤（一斤肉，调料减半） |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 食用油 | 20克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 白糖 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 生姜粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量（不吃辣可不放） |
馋人的烤肉串（烤箱版）的做法
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烤肉，我觉得梅花肉是首选，其次是五花肉，其它部位也可。
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切成差不多大小的肉块。
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重点说说孜然：
1.我用的孜然粒，直接磨成粗粒（盘子里）。
2.也可把孜然粒炒两分钟，用擀面杖擀碎。
3.喜欢大粒的直接用孜然粒就行，用大粒的要加入一些孜然粉。
图片上的调料没有拍全，只是给大家看看我用什么样的。
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孜然粉，孜然粒，辣椒粉，剩下一点（翻面的时候要撒）。
其余所有的调料全部放入，抓匀，盖保鲜膜放冷藏，腌制一个小时。
腌制一晚上，第二天烤味道更好。
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烤盘铺锡纸，锡纸上可以刷一点油。
串成串，不串直接烤也可以。
用空气炸锅也可以。
我这一串肉有点多😂串多串少都随意。
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烤箱180度预热，上下火，烤20分钟。有热风烧烤功能的，直接开热风烧烤。
烤到12分钟左右的时候，撒点孜然粒，孜然粉，辣椒粉，把肉串翻个面，也撒上，继续烤。
烤好不着急吃的😅可以放在烤箱里闷3分钟，味道更好。
小贴士
1.有克数的大家照着方子放，没有写克数的，随意放😂。本来想把克数都写上的，结果那些调料太轻了，称不出来重量😅。
2.我家吃饭口味淡，口味重的放7克盐。生抽和蚝油都是咸的，盐别放多了。
3.放生抽或者味极鲜，千万别放酱油和老抽（颜色太深太咸）😋
4.两斤肉串了25串（可以吃两顿🤭），我切的肉块大，串得也多。肉块的大小，一串几块，都随意。
5.每家烤箱的温度不尽相同，时间和温度可灵活调整。
2.我家吃饭口味淡，口味重的放7克盐。生抽和蚝油都是咸的，盐别放多了。
3.放生抽或者味极鲜，千万别放酱油和老抽（颜色太深太咸）😋
4.两斤肉串了25串（可以吃两顿🤭），我切的肉块大，串得也多。肉块的大小，一串几块，都随意。
5.每家烤箱的温度不尽相同，时间和温度可灵活调整。
