🔥超级下饭的鱼香肉丝
8.4
综合评分
174
人做过这道菜
今天带我学什么
前几天懒得煮菜就点了个小炒外卖🍛
当时有道菜是鱼香肉丝，真是太好吃了😍
超级下饭，好吃到舔盘🥘
没胃口的时候吃这个会变得超级有胃口‼️
小伙伴们赶快一起学..🌟
当时有道菜是鱼香肉丝，真是太好吃了😍
超级下饭，好吃到舔盘🥘
没胃口的时候吃这个会变得超级有胃口‼️
小伙伴们赶快一起学..🌟
用料
| 肉丝 | 250克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 1把 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米椒姜蒜切末 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 👇🏻腌制肉丝~ | |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 👇🏻调酱汁~ | |
| 醋 | 半勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 烧开的清水 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| ⭕️“勺”用平常家用的勺子就可以。 |
🔥超级下饭的鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝一般是用猪肉做的。
没有买猪肉只好用鸡胸肉来代替👀
鸡胸肉切丝，依次加入白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽(可以用酱油代替一下)，靠感觉适量加就行🤭
搅拌均匀，放在旁边静置腌15分钟左右😬
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将木耳、青椒、🥕切丝。
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🌶️、姜、蒜切成末放在一旁备用(随便乱切一下😌)
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准备一个小碗，依次加入醋半勺、白糖2勺、生抽2勺、烧开的清水2勺、玉米淀粉1勺，酱汁就这样随随便便调好啦🤪
拿出郫县豆瓣酱，一切准备工作就绪啦..
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锅内多倒点油，肉丝倒入，快速划散。
这个过程要不断的翻炒肉丝，避免粘锅，炒到肉丝变色即可(大概也就几十秒吧)🙄
把肉丝铲出备用，剩下的油就留在锅里...
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先把🥕丝倒入锅里翻炒几下，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀(因为胡萝卜比较硬所以先放)。
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再倒入青椒、木耳、小米椒、姜蒜末翻炒均匀(随便炒一下😌)
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倒入肉丝翻炒均匀。
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沿着锅边倒入酱汁，大火快速翻炒均匀，收汁就可以出锅啦🤩...(调的酱汁不需要全倒进去，看感觉倒差不多就行了🤭)
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超级下饭的【鱼香肉丝】哇唔~~🥰
