西葫蒸饺
1
人做过这道菜
一个没有姓名的机器人
西葫维生素c和钙的含量非常高，做成蒸饺美味又方便！
用料
| 西葫 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干虾 | 10个（没有的可以用一把虾皮） |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 5克（两克腌西葫 三克拌馅） |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 200克（用量不一定根据和面情况看） |
| 糖 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
西葫蒸饺的做法
-
面粉加水拌成絮状，水要一点点加，直到图片里的样子，就可以开始揉面了。揉成面团，盖上盖子饧20分钟，中间揉两次。开始拌馅。
-
西葫擦成细丝，加一勺盐，静置，腌出水。
-
胡萝卜擦成细丝
-
热油炒鸡蛋，油多一些，这样饺子馅更香。
-
泡好的干虾去壳，去虾线，切丁。
-
开始拌馅。西葫使劲攥出水分，把所有食材放一起，加入盐、酱油、蚝油、香油、一点点糖、一点点十三香。大力搅拌均匀。
-
饧好的面放在撒了干面粉的案板上揉光滑。
-
揪成小剂子，不要一次揪太多，边包边揪，剩的面放在盆里盖好，防止变干。擀成你喜欢的厚度，包成你自己的形状。
-
锅加水，摆好饺子🥟锅冒气后大火五分钟，转中火六分钟。关火，放小小会儿。
-
拿出来 开吃
