鸡肉炖土豆

鸡翅中买排酸的，没有血水，不腥
鸡翅中洗净，每个切成两段，这样熟的快

土豆切块，葱切段，姜切片
做凉菜剩了一小块胡萝卜，我也给切成块了

锅里倒油，油热后倒入鸡翅中翻炒，倒入老抽翻炒，盖上锅盖，炒至鸡翅中变小，在锅中间放入半勺糖继续翻炒，一定要一直翻炒，不然会糊锅
鸡翅中上色，水份炒出来后，加入没过食材的清水，放入葱和姜，倒入料酒，红烧汁，盐和十三香，盖上锅盖炖
期间注意看锅，小心冒出来
炖到鸡肉熟了之后，倒入土豆块，如果汤汁颜色不够就再放点老抽，盖上锅盖小火继续炖，注意看锅
土豆炖烂，转大火继续收汁，汤汁收的差不多之后即可出锅