焦糖布丁
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人做过这道菜
Shirlyn5
疫情宅家一个月了，家里的高级面粉低筋面粉黄油什么的全被霍霍完了，突然想起来淡奶油做了点心，还剩一些，赶紧看看小高姐的菜谱，哇～可以做焦糖布丁耶～继续霍霍～因为怕做出来不好吃所以按照原方子减半做的哈，味道有一点小布丁冰糕的感觉，口感奶香浓郁丝滑蛮好的～然，大牛竟说：这是鸡蛋糕？骚凹瑞？！
用料
焦糖布丁的做法
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熬制焦糖：30克水，55克糖，中火不用搅拌，到糖浆变成浅黄色把锅抬起来晃动，直到变成深色关火，迅速加入30克水，倒入小碗里，一个碗底就行。
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起锅加入淡奶油240克，牛奶250克，烧开。
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3个鸡蛋，搅拌均匀，慢慢加入2步骤的材料，一边加入一边搅拌。
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倒入小碗中，盖上锡纸，锅开后上锅蒸，中小火蒸10分钟，焖5分钟，放凉，放入冰箱冷藏1小时即可。
