美味油泼面

面里加一小勺盐，温水和面，先揉成面团，面要和的软一些，盖上保鲜膜，静置20分钟。

20分钟后，再揉一分钟，切成6份

每个小面团抹上油，放在盘子中，盘子底也要抹油，温暖的地方放置2个小时。

这个时候切点葱花。

切点蒜末。

洗点小青菜。

碗里放2勺生抽，1勺白醋，1小勺香油。

面放置2小时后，拿出一块，按成长方形。

筷子中间压一下，方便等下从中间撕开。

从中间开始慢慢往两边扯，扯到喜欢的长度后，从中间撕开。锅里烧开水，面条撕开后下锅煮1-2分钟即可。

面条煮好后放碗里(碗里已经放了生抽、醋、一点香油)，搅拌均匀，防止面条粘连。然后撒上蒜末，葱花，辣椒面。
煮面条的汤继续烧开，青菜放进去，烫熟捞出。

起锅烧油，烧至油冒青烟，泼在面碗中，尽量浇到所有的蒜末和辣椒面。加入烫好的青菜，搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！