柠檬香草曲奇

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能拿的出手的不多,就喜欢研究开发各种味道的曲奇饼干,这次的柠檬香草曲奇,太满足了~

用料  

黄油 90克
低筋面粉 170克
柠檬 1个
70克
2克
香草精 1克

柠檬香草曲奇的做法  

  1. 黄油融化,用刮板打滑,不要打发哦

    柠檬香草曲奇的做法 步骤1
  2. 加入白糖、盐搅拌匀

    柠檬香草曲奇的做法 步骤2
  3. 柠檬皮切下来,只要外面黄色的,尽量薄,白色絮越少越好

    柠檬香草曲奇的做法 步骤3
  4. 柠檬皮切碎,能切多碎切多碎

    柠檬香草曲奇的做法 步骤4
  5. 将切碎的柠檬皮倒入黄油中,同时加入半颗柠檬的柠檬汁及香草精,搅拌。
    个人觉得半颗柠檬汁味道足够了,另外半颗拿去泡水吧😁

    柠檬香草曲奇的做法 步骤5
  6. 加入低筋面粉,继续用刮板搅拌

    柠檬香草曲奇的做法 步骤6
  7. 搅拌至没有干粉即可

    柠檬香草曲奇的做法 步骤7
  8. 用保鲜膜将面团包裹成长方形,放入冰箱冷冻室,冷冻一小时

    柠檬香草曲奇的做法 步骤8
  9. 冷冻室取出,切成5毫米左右方块

    柠檬香草曲奇的做法 步骤9
  10. 我家烤箱太小,所以使用的微波炉
    烤盘内铺上吸油纸,不会粘锅。
    微波炉内放上烤架,不然太靠下不易熟,光波+微波功能,10分钟

    柠檬香草曲奇的做法 步骤10
  11. 出锅!
    柠檬味道十足,加上淡淡的香草味,好好吃哦~
    实在忍不住夸赞自己!哈哈哈哈哈哈!

    柠檬香草曲奇的做法 步骤11

小贴士

1.柠檬皮只要外面黄色部分,白色越少越好,能切多碎切多碎,否则冷冻后不好切;
2.一定要用低筋面粉,其他不可替代;
3.黄油、面粉、糖的比例很重要。
 

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该菜谱发布于 2020-03-07 17:46:11
49 收藏


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柠檬香草曲奇的答疑

  • 文焱康康  2020-06-23  
    0
    吸油纸可以换成锡箔纸吗?
    作者回复 2020-06-29  
    我用的微波炉,不能用锡箔纸,不放吸油纸也可以的,就是为了烤完好取出,会轻微粘烤盘

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