自制醪糟

醪糟、甜酒、米酒，我认为这几个都是一个东西，或者说就是米和酒水多的问题，
大差不差，小名比较多吧😂
我家一般不会特意做，就是剩饭多了，
气温又合适就做。

甜酒曲可以放温水里化开，
也可以像我这样直接加进去。
❤关键是，米饭🍚和水的温度不能太热。
我因为用的当天吃不了的米饭，
收拾完米饭都凉了，结在一起，
所以先加温水搅拌，让它散开成米粒。
一般我是加水搅拌成粘稠的稀饭状。

水差不多加到这个程度
像稠稀饭

加入酒曲拌匀，盛入乐扣乐扣保鲜盒。
中间挖个洞，表面再撒一点点酒曲。
盖盖子，放到温度适宜之处。
我是拿毛巾包了放暖气上，36-48小时即可。

放入保鲜盒
中间挖洞

安琪甜酒曲
白袋的是8克一袋，这种是8克*2

安琪酒曲的量参考最后一张图，
我每次就是估算着来。
基本上酒曲少了，时间就得略长，
但酒曲多了，很容易发苦。
第一次做的，建议参照说明比例。
不过你看，2-2.5千克，也差着一斤米呢，
上下浮动挺大😂。
我家也不是用的糯米，但是据说糯米做的更甜。