蔬菜馒头（一次发酵）
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人做过这道菜
PP厨坊
希望亲们多多鼓励😊
用料
| 南瓜🎃馒头 | |
| 中筋面粉 | 110克 |
| 糖 | 5克 |
| 南瓜泥 | 60克 |
| 酵母（另外加10克南瓜泥搅拌酵母） | 1.5克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 胡萝卜🥕馒头 | |
| 中筋面粉 | 110克 |
| 糖 | 5克 |
| 胡萝卜🥕泥 | 60 |
| 玉米油 | 5克 |
| 酵母（另外加10克胡萝卜泥搅拌酵母） | 1.5克 |
| 菠菜馒头 | |
| 中筋面粉 | 110克 |
| 菠菜泥（加0.5克食用苏打蒸煮后不会变色） | 55克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母（另外加10克菠菜泥搅拌酵母） | 1.5克 |
| 奶香馒头 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 5克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母（另外加10克奶搅拌酵母） | 1.5克 |
蔬菜馒头（一次发酵）的做法
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准备好蔬菜泥（南瓜、胡萝卜🥕、菠菜）
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胡萝卜🥕面团材料除了酵母外的面团材料用厨师机揉成光滑面团，包上保鲜膜冰箱冷藏
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南瓜面团材料除酵母外的面团材料用厨师机揉成光滑面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏
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菠菜面团材料除酵母外的面团材料揉成光滑面团，包上保鲜膜冰箱冷藏
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奶香馒头面团材料除酵母外的面团材料揉成光滑面团包上保鲜膜，冰箱冷藏
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用10克南瓜泥搅拌酵母，再加入南瓜面团再揉揉，切开没有气孔就可以做刀切馒头了。胡萝卜也用同样的方法做
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把面团擀开擀薄卷起来，就可以做刀切馒头了
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南瓜🎃和胡萝卜🥕馒头做好了😊放在锅里发酵至1.5倍大。发酵好，上锅蒸大火🔥，水开后，继续蒸煮12分钟，焖5分钟
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取菠菜面团加入用菠菜泥搅拌好的酵母，继续揉至光滑，切开没有气孔，擀开卷起来做刀切馒头。开始放锅里盖上盖子发酵至1.5倍大。
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菠菜馒头一次发酵好了。上锅蒸，大火🔥水开后，继续蒸煮12分钟，焖5分钟
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取奶香馒头面团加入牛奶搅拌好的酵母，继续揉面团至光滑，切开无气孔，擀成长方形卷起来，做成刀切馒头。发酵至1.5倍大。奶香馒头一次发酵好了，上锅蒸，大火，水开后，继续蒸煮12分钟，焖5分钟。
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蔬菜馒头，美美哒😊
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南瓜🎃+奶香+菠菜馒头
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😋
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彩色迷你馒头排队啦😄
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再次做的南瓜馒头
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😊
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菠菜馒头：110克面粉可以做成21个迷你刀切馒头。
小贴士
1.蔬菜蒸煮后含水量不一样，面粉吸水量不一样，做馒头的时候记得预留15克左右的蔬菜泥哦。
2.方子少糖，喜欢甜的，可以根据自己的喜好多加糖。
3.菠菜泥中加少许食用苏打蒸熟后颜色不会变色哦😊也可以不加食用苏打😊
2.方子少糖，喜欢甜的，可以根据自己的喜好多加糖。
3.菠菜泥中加少许食用苏打蒸熟后颜色不会变色哦😊也可以不加食用苏打😊
