光滑且细腻的奶香馒头（一次发酵）
8.3
综合评分
98
人做过这道菜
PP厨坊
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！不要故意差评！谢谢亲😊）
用料
光滑且细腻的奶香馒头（一次发酵）的做法
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糖+牛奶🥛搅拌
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加入酵母静止5分钟
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加入油
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加入面粉+盐
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揉光滑（可以用厨师机）
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厨师机开始工作啦😄
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面团揉至光滑，包上保鲜膜，醒5分钟
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揉至无气孔，擀成长方形
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卷起来，接口处抹点水贴紧
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切开无气孔
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搓成长条，切成一节一节的
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开始发酵至两倍大（其中两个做成了蜜豆卷）
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我的室温19度，发酵2小时（发酵时间没有固定，主要看发酵状态。发酵时间有长有短！看状态！看状态！看状态！）
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冷水上锅蒸，水开后，中火15分钟，焖五分钟
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细腻松软😋
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松软😊
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白白胖胖的😊
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100克面粉可以做20个迷你刀切馒头哦😊（一出锅3个被吃掉了😁）
小贴士
第二次 做，补发图片😊
本方子面粉较少，要做多的可以翻倍。方子中的盐和油可以不添加。液体部分，每种面粉的吸水量不同，看情况增减。
本方子面粉较少，要做多的可以翻倍。方子中的盐和油可以不添加。液体部分，每种面粉的吸水量不同，看情况增减。
