酸辣拍黄瓜
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Mimi-妈
用料
酸辣拍黄瓜的做法
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黄瓜去皮后切段。
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将每根黄瓜段用刀拍一下，放入一点点盐用手抓匀。
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葱、蒜、小青椒、小米辣都切末。
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锅中放入一点点油，烧热后关中火，放入蒜、小青椒和小米辣，翻炒几下，关小火放入生抽、醋，翻拌均匀以后关火。
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把黄瓜倒入锅中，翻炒几下，出锅洒上葱末。
小贴士
1、如果黄瓜切好不是马上要做，建议不要放盐，在你做之前十分钟放盐比较合适。否则黄瓜的水分会被盐腌制出来，黄瓜会不脆。
2、因为腌制黄瓜时放了盐，放生抽的时候注意盐味是否合适，不要一下放太多生抽。
3、醋不要关火再放，在小火状态放最好。
2、因为腌制黄瓜时放了盐，放生抽的时候注意盐味是否合适，不要一下放太多生抽。
3、醋不要关火再放，在小火状态放最好。
