红糖红枣钵仔糕

0 人做过这道菜
经过几个方子的实践,最终调整了比例做了糯Q适中的钵仔糕,做过不同合味的,最喜欢还是红糖红枣味的,加了椰蓉更香更好吃😊当然也可根据各人喜好加黄糖或白沙糖做成晶莹剔透的感觉,并加入自己喜欢的水果。

用料  

粘米粉 50克
小麦淀粉(澄面) 50克
木薯粉 100克
红糖 100克
水(用于粉浆) 200克
水(用于煮红糖) 200克
红枣 适量

红糖红枣钵仔糕的做法  

  1. 粘米粉,木薯粉,小麦淀粉混合一起加入200克凉水

  2. 100克红糖加入200克水煮成糖水,或直接将沸水倒入红糖中搅至融化

  3. 将热红糖水加入粉浆中,生粉浆变熟粉浆

  4. 将红枣加入到粉浆中,水烧开后放锅里蒸大概15分钟

  5. 根据喜好加上椰蓉吃,又香又糯又Q

 
该菜谱发布于 2020-03-05 21:50:14
11 收藏


作者crystal_w2xj的其他菜谱

红糖红枣钵仔糕的答疑

关于红糖红枣钵仔糕的做法还有疑问? 提一个问题