吊干水电饭锅盐焗鸡

2 人做过这道菜
好久没来下厨房写方子了。我写的家常菜都是特简单的,再简单我都懒……。
今天这个电饭锅盐焗鸡重点在吊干水,咸香口感,吊干水能让鸡肉更紧致入味更香。
希望美厨娘们多支持,多上传作品鼓励我,让我重新激发起写方子的热情。谢谢
我的微信号:188 2015 2591,一起做美食🌹。

用料  

杀好2.5斤左右1只
盐焗鸡粉 2汤匙(20克)
2小匙(10克)
孜然粉 2小匙(4克)
孜然粒 1小匙(5克)

吊干水电饭锅盐焗鸡的做法  

  1. 盐焗粉,盐,孜然粉,孜然粒拌均匀,我们叫盐焗混合粉吧。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤1
  2. 鸡开膛,清理干净内脏,冲洗干净血水。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤2
  3. 整个鸡里里外外涂抹上盐焗混合粉。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤3
  4. 鸡颈上套好棉线,要开始最重要的吊干水了。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤4
  5. 现在气温还低,直接阳台上把鸡吊起来,至少吊2-4小时才够干,够入味。

    下面记得放盆子接水滴,这样卫生工作好做。

    夏天气温高,要空调房或风扇吹才行,不然鸡容易变味臭掉的。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤5
  6. 电饭锅底涂点食用油。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤6
  7. 吊干水时间到了,鸡皮朝下,整只鸡放进去准备焗了。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤7
  8. 我是电压力锅有无水盐焗功能的,显示35分钟,但20分钟时就跳不过去,一直在焗的状态,我自己看手机时间,焗45分钟就够了。

    亲友用电饭锅,电压力锅,或其他不粘锅,45分钟就够了,35分钟我觉得可能不够香,也担心没有全熟。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤8
  9. 时间到,鸡拿出来就是这样的。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤9
  10. 电饭锅倒出的汤汁只有小半碗。不要倒掉,蘸鸡肉或炒菜倒进去超鲜!有咸度的,倒进蔬菜用记得盐要放少些。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤10
  11. 斩开的鸡肉好香啊!不绵烂不会汤汁过多,更加没有鸡腥味,口感太好了!

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤11
  12. 鸡翅膀来一个,咸香入味!

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤12
  13. 鸡皮特好吃!

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤13
  14. 蘸点焗鸡汁更香啦!

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤14
  15. 平时4个人吃半只鸡的,做电饭锅盐焗鸡,那必须用一只,不用炒更多的菜,没人吃的,鸡肉吃饱啦!

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤15
  16. 这个是汤匙,小匙是放盐的小匙。克数较准确,但中国人做饭都是按家人口感估摸着放调味品的。

    吊干水电饭锅盐焗鸡的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

吊干水电饭锅盐焗鸡相关分类

该菜谱创建于 2020-03-05 21:42:41
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吊干水电饭锅盐焗鸡的答疑

  • 你的鼻子是圓又圓  05-07  
    0
    发现了宝藏方主一枚!感觉我的厨艺快要大有长进了!
    作者回复 05-08  
    感谢夸奖😀
  • Sweety-biu  2020-10-10  
    0
    盐焗粉用哪个牌子

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