吊干水电饭锅盐焗鸡

Name: 吊干水电饭锅盐焗鸡
Ingredients: 杀好2.5斤左右1只鸡; 2汤匙（20克）盐焗鸡粉; 2小匙（10克）盐; 2小匙（4克）孜然粉; 1小匙（5克）孜然粒

2 人做过这道菜

好久没来下厨房写方子了。我写的家常菜都是特简单的，再简单我都懒……。
今天这个电饭锅盐焗鸡重点在吊干水，咸香口感，吊干水能让鸡肉更紧致入味更香。
希望美厨娘们多支持，多上传作品鼓励我，让我重新激发起写方子的热情。谢谢
我的微信号：188 2015 2591，一起做美食🌹。

用料

鸡	杀好2.5斤左右1只
盐焗鸡粉	2汤匙（20克）
盐	2小匙（10克）
孜然粉	2小匙（4克）
孜然粒	1小匙（5克）

吊干水电饭锅盐焗鸡的做法

盐焗粉，盐，孜然粉，孜然粒拌均匀，我们叫盐焗混合粉吧。
鸡开膛，清理干净内脏，冲洗干净血水。
整个鸡里里外外涂抹上盐焗混合粉。
鸡颈上套好棉线，要开始最重要的吊干水了。
现在气温还低，直接阳台上把鸡吊起来，至少吊2-4小时才够干，够入味。

下面记得放盆子接水滴，这样卫生工作好做。

夏天气温高，要空调房或风扇吹才行，不然鸡容易变味臭掉的。
电饭锅底涂点食用油。
吊干水时间到了，鸡皮朝下，整只鸡放进去准备焗了。
我是电压力锅有无水盐焗功能的，显示35分钟，但20分钟时就跳不过去，一直在焗的状态，我自己看手机时间，焗45分钟就够了。

亲友用电饭锅，电压力锅，或其他不粘锅，45分钟就够了，35分钟我觉得可能不够香，也担心没有全熟。
时间到，鸡拿出来就是这样的。
电饭锅倒出的汤汁只有小半碗。不要倒掉，蘸鸡肉或炒菜倒进去超鲜！有咸度的，倒进蔬菜用记得盐要放少些。
斩开的鸡肉好香啊！不绵烂不会汤汁过多，更加没有鸡腥味，口感太好了！
鸡翅膀来一个，咸香入味！
鸡皮特好吃！
蘸点焗鸡汁更香啦！
平时4个人吃半只鸡的，做电饭锅盐焗鸡，那必须用一只，不用炒更多的菜，没人吃的，鸡肉吃饱啦！
这个是汤匙，小匙是放盐的小匙。克数较准确，但中国人做饭都是按家人口感估摸着放调味品的。