绥芬河版土耳其烤肉夹馍

准备鸡腿肉之前超市随便买的，当时买了三个，就都翻出来了

剃好骨头的肉

将鸡腿沿骨头中交平行方向切口，将骨头剃出来，不要着急，很容易的，要有信心

把十三香及以前调料放进去，注意：洋葱打碎成汁最好，我用小料理机把洋葱和调料一起打的，然后把姜片，蒜片一起放进去，涂到鸡腿上，保鲜膜覆盖，冰箱保鲜

准备面粉，我才发现忘记拍照了，我用家里盛面的杯，三杯，面粉里放入1克盐，少许糖，拇指和食指捏一捏苏打粉放到面粉里搅拌均匀，碗里放温水，将酵母放进去搅拌好，逐渐加面粉里，用筷子搅拌，慢一点加水，等面粉呈大絮状就可以揉面了，揉成光滑面团，我习惯表面涂一层剩的水，盖保鲜膜发面。

这个时候就可以准备酱汁了，把甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，放入一点生抽，一点耗油，鸡精，一丢丢糖搅拌好，OK了。

面团醒发至两倍大的时候就可以揉面排气了，将面团揉成长条然后分好份，如图大小，还可以再小一圈

把分好的面揉成小面团

擀成如图形状

从大头开始卷过去，卷成一个圆柱形

立起来了如图，按压下去

然后用擀面杖擀成薄饼厚约0.5CM吧，估算的

擀好以后醒一会，两面可以涂上干面

准备平底锅不用油，把饼放进锅里中火开始加热，等饼中间都鼓起来了，翻面，同样时间加热，基本就熟了

熟了的饼是感觉鼓鼓的，中间像空心的，我也第一次烙，自己感受一下吧

把鸡腿放入烤箱或者空气炸锅里，鸡皮放到下面，我用的空气炸锅，200℃八分钟，翻面10分钟后的样子，有点焦了，我觉得8分钟就可以，刷上蜂蜜烤3分钟，翻面刷蜂蜜烤3分钟就可以了

拿出来鸡肉切成你中意的小块，拌上洋葱丝，香菜，芝麻，之前调好的酱，烧烤粉，饼的一侧划个口，把里面用刀划开，把拌好的肉塞进去，放到保鲜袋里

开吃吧，我家里没香菜了，有一点点缺憾，味道已经接近记忆中的味道九成了