海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感
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窗外1192
做了起码100个戚风蛋糕总结出来的，最好吃，口感最好的，必成功的版本！！
用料
海绵戚风蛋糕8寸，海绵口感的做法
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5蛋黄，奶，油，25g糖混合后。加入100g 面粉。z字搅拌均匀（不要画圈）
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注意盆要无水无油干净的，打发蛋清，打入几滴柠檬汁或者醋
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打发过程中分三次加入剩余的70g糖
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提起打蛋器打到有小尖角就可以
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倒扣不倒就可以了
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分三次 切拌均匀，翻拌也可以。禁止搅拌，以防消泡
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一定要分三次翻拌切拌，不要一次性都加进去拌，会消泡的。
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拌好倒入模具，提前预热好温度135度烤1个小时，放入烤箱。
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出炉记得震一下倒扣。
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完美弹性
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1
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2
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超级完美
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表面无裂（那个裂是被我掰的）
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好吃😋
