9寸菠萝派（披萨盘）
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人做过这道菜
红儿aimeishi
疫情期间干点嘛呢？还是在家做个菠萝派吧！闻起来香吃起来酸甜，恩~像极了初恋的味道！嘻嘻嘻嘻
用料
| 派皮: | |
| 低粉 | 330克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 黄油 | 165克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 33克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 92克 |
| 派馅: | |
| 菠萝 | 600克 |
| 黄油 | 23克 |
| 糖 | 40克 |
| 低粉 | 12克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 上色: | |
| 蛋黄 | 1~2个 |
| 糖粉 | 适量 |
9寸菠萝派（披萨盘）的做法
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先做派皮: 黄油加热软化
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用面粉塞塞入低筋面粉和泡打粉，加入糖，盐混合，再加入蛋黄和水
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捏成团，不要用力揉避免出筋，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时待用
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再做派馅，菠萝切掉中间的硬芯切成小块
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黄油放在锅里小火软化
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再倒入菠萝肉小火翻炒
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一直炒到菠萝汁差不多收干
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淀粉加低粉混合在盆里用适量水兑开，再撒入锅里和菠萝混合一起，加入白糖
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一直炒到这样就可以了，全程要不停翻炒，小火哦，
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接下来把面团从冰箱拿出来，先做底胚，切下三分之二，擀面杖擀成薄片，放到派盘里铺匀，把边去掉，用叉子戳孔
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再把菠萝馅均匀的铺在里面
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再取适量面团擀成薄片，交错切花刀
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慢慢的铺上去，除去多余的面
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再用适量面，干成长的，如图所示，擀薄后用面刀切成均匀的长条
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3跟一起编成小辫子
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把辫子围在边上，再刷上蛋黄液上色，就可以开始烤啦！烤箱先预热，200度烤10分钟，再180度烤20分钟，具体看自家烤箱温度，烤好取出
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成品图是这样的
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略凉后撒上糖粉装饰，大功告成楼，嘿嘿😁
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😁😁
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啦啦啦啦好吃😃
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😘😘
小贴士
用心就可以啦
