千层牛肉饼
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人做过这道菜
园大鹿
用料
| 牛肉馅 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 4～5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 研磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 300克 |
| 香油 | 2/3勺 |
千层牛肉饼的做法
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准备面粉和温水，和成面团，没有干面即可，面团成型之前可以加入一点食用油（我也不知道为什么，妈妈告诉我的），醒发一小时
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牛肉馅加入鸡蛋和调料，顺一个方向绞上劲
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切适量葱花，放油里煸出香味，注意⚠️不要炸黑，出香味即可，趁热放入肉馅中绞匀
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之后加入洋葱末和葱花
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拌匀
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面团醒发好，切成三份备用
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拿出一份擀平，不要擀太薄，不然包好馅之后容易露
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切成如图
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均匀铺馅，如图位置留一块空白（也可以下边留白）
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如图步骤包好
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翻面，用手轻轻按压，面皮变薄，饼变大即可，这个步骤不建议用擀面杖，容易把馅擀不匀，还容易破皮
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饼铛刷油烙至两面金黄出锅
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香喷喷的馅饼就做好啦，洗手开吃吧
