超爽的咸蛋黄酱

5 人做过这道菜
买了很多广西红树林的海鸭蛋咸蛋黄,本来是准备做蛋黄酥,后来发现买太多了就改做了咸蛋黄酱。

用料  

咸蛋黄 14个
根据蛋黄咸淡程度决定
65克

超爽的咸蛋黄酱的做法  

  1. 先把买来的咸蛋黄上锅蒸15分钟,取出放凉。

    超爽的咸蛋黄酱的做法 步骤1
  2. 放入料理机加65克油,只要不是味道很香的油都可以。

  3. 打碎后,用不粘锅炒一下,装瓶。

    超爽的咸蛋黄酱的做法 步骤3

小贴士

我买的是广西北部湾红树林的海鸭蛋咸蛋黄本来出油就多,所以没有沾高度白酒。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-03-03 18:25:11
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超爽的咸蛋黄酱的答疑

  • 张大腿  2020-04-24  
    1
    做好后密封冷藏吗 大概可以保存多久呢?市面上卖的说是开封后五天内食用?
    作者回复 2020-04-24  
    我是用密封保存在冰箱冷藏的,差不多吃了一个星期。
  • Mr_Xzy  2020-03-18  
    1
    请问油是生的吗?那普通家用油不行吧?
    作者回复 2020-03-18  
    就是普通炒菜的油,只要不是油自身就有很浓香味的就可以。
  • 小姚妞  2022-07-06  
    0
    这个可以怎么吃?
    作者回复 2022-07-22  
    最简单就是配吐司
  • 今天吃到七分饱就打住了吗  2020-03-24  
    0
    请问不用加白酒去腥吗?
    作者回复 2020-04-02  
    不没有用,我买的是海鸭蛋咸蛋黄,不觉得腥味重。
  • 小点点点点妈  2020-03-23  
    0
    花生油行吗?
    作者回复 2020-04-02  
    花生油香味比较弄一些,不建议用。

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