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炸薯条

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爱晴_AN的厨房  爱晴_AN

用料  

土豆 2个
番茄酱 适量
盐 适量
淀粉 适量

炸薯条的做法  

  1. 土豆洗净，切条

    炸薯条的做法 步骤1

  2. 水洗一下，洗掉淀粉

    炸薯条的做法 步骤2

  3. 热水焯一下，1分钟

    炸薯条的做法 步骤3

  4. 捞出，迅速过凉水

    炸薯条的做法 步骤4

  5. 控干水分，切记:控干水分，可以用吹风机吹一下。放盐和淀粉

    炸薯条的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀
    建议:密封，放冰箱冷冻三个小时

    炸薯条的做法 步骤6

  7. 油温升高，放入锅里炸，后转小火

    炸薯条的做法 步骤7

  8. 捞出后，再复炸一次（也可以只炸一次）

    炸薯条的做法 步骤8

  9. 薯条炸好了

    炸薯条的做法 步骤9

小贴士

焯水时间不要过长，时间长就成土豆泥了
一定要沥干水分。

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该菜谱发布于 2020-03-02 14:48:44
64 收藏
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炸薯条的答疑

  • 秋阳hui_7srt(下厨房)
    秋阳hui_7srt  2020-03-03  
    0 赞
    为什么要复炸？炸硬皮？
    作者回复 2020-03-03  
    我个人习惯，复炸一次。。也可以只炸一次😀

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