椰蓉豆沙面包

1 人做过这道菜
这款面包百吃不厌,大家学好做起来吧……

用料  

高筋面粉 280克
黄油 30克
酵母 3克
30克
牛奶 170克
2克
鸡蛋 1个
豆沙馅 200克

椰蓉豆沙面包的做法  

  1. 除了盐和黄油外,其它食材全放入主锅40秒/速度3至6,再以揉面模式10分钟,黄油和盐在最后5分钟从小孔里放入。

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤1
  2. 拿岀整型待面团发酵至二倍大,手抬起头指将面搓进不回缩

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤2
  3. 左右压面团进行排气,将面团平均分成8个,然后把豆沙也科25克一共8个

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤3
  4. 将豆沙馅放入面团里成一个圆球状,然后擀扁,成牛舌状

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤4
  5. 用刀切划口子,不要把下面的面划断,还有左右两边,间距不要太细

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤5
  6. 反转划好的面卷起来,收口朝下压住,尾巴接口,用一头包住另一头

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤6
  7. 然后轻轻移至盘上放置发酵至二倍大,刷上鸡蛋液撒上椰蓉粉,再刷一层鸡蛋液,避免脱落。

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热10分钟以180度,然后烤20分钟也是上下火180度

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤8
  9. 完美岀炉!早上吃的时候用厨房纸打湿铺在面包上,放进烧箱加热三分钟,和刚烤的口感一样样嘀好吃!

    椰蓉豆沙面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-01 14:08:33
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椰蓉豆沙面包的答疑

  • 一休哥--mama  2020-03-01  
    0
    黄油用玉米油代替可以吗
    作者回复 2020-12-12  
    不可以
  • 秋叶子2020  2020-03-04  
    0
    你这方子不对的,牛奶量太多了,面太烂了,根本不能成型
    作者回复 2020-03-04  
    用得是高粉面粉吗?我是用的王后的,每种面粉吸水性不一样,我今天又做了,也没事啊

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