奥尔良烤鸡腿

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奥尔良口味的基本元素,是糖、辣椒粉、大蒜粉。惯常做的是鸡翅,试了下鸡腿也不错,如果不追求皮相,切块腌制会更美。
在马云家搜奥尔良腌料,着实被结果吓了一跳——奇香魔油、肉香王、透骨香粉、增香膏……闻所未闻的各式调料,应该是中餐调味史上自汉唐西域香料大规模输入后的又一次大发展。😂

用料  

鸡腿 3只
蜂蜜 1勺
奥尔良腌料 50克
蚝油 1勺

奥尔良烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿去骨,用肉锤或刀背拍砸。

    奥尔良烤鸡腿的做法 步骤1
  2. 奥尔良腌料、蚝油、蜂蜜与鸡腿拌均。我个人喜辣,所以多加了辣椒粉。

    奥尔良烤鸡腿的做法 步骤2
  3. 充分搅拌,静置4小时。

    奥尔良烤鸡腿的做法 步骤3
  4. 装盘放入烤箱,175度开烤。

    奥尔良烤鸡腿的做法 步骤4
  5. 8分钟翻一次面,总计4次32分钟。

    奥尔良烤鸡腿的做法 步骤5
  6. 开吃。

    奥尔良烤鸡腿的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-02-29 18:53:14
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