美味披萨（家庭版➕饼胚制作过程 九寸）
8.4
综合评分
132
人做过这道菜
Lu€k~fairy
饼胚用料是两份九寸披萨，自制的美味让人心情愉悦而且材料放心。动起手来就会发现，如此简单😊
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 15克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 披萨馅用料 | （一个披萨的量） |
| 培根 | 2片 |
| 火腿肉片 | 2片 |
| 玉米 | 适量 |
| 豌豆 | 适量 |
| 香菇 | 2朵 |
| 马苏里拉奶酪碎 | 100g左右 |
| 可根据个人喜好添加 | 如洋葱等 |
美味披萨（家庭版➕饼胚制作过程 九寸）的做法
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量好各种饼胚材料，把酵母粉放15ml温水（不超过30度）中搅拌均匀，待起小泡泡后备用。
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黄油隔温水融化
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除黄油外的其他材料放入面包机，先放液体再放面粉，注意盐和酵母水分开。开启和面功能，成团后放入黄油继续和面，面团光滑后自然发酵。（如果喜欢吃饼胚更喧软些，可以根据自己的面粉吸水情况多加10-20g牛奶）
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发酵到两倍大后拿出（用手指戳洞不回缩）。平均分两份揉圆，压扁，擀成22cm的圆片（比披萨盘稍微小点），中间薄外面厚。
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披萨盘底刷一层黄油，把面放入盘中，底部压贴合好，边上压出边。用叉子叉出孔（防止底部鼓起） 这一步可以请小朋友来做，可有成就感了呢😄
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叉好孔，常温二次发酵二十分钟。（这个时间就可以去准备披萨馅的材料啦）
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培根切小块（约三厘米宽，好摆放）、火腿片切一厘米左右条状，放锅里煎好（不用煎熟，去水就好）。 把蔬菜在热水里翻滚几下捞出（目的去掉水分）装入盘中备用。
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饼胚好后，刷酱（根据个人口味的喜好，我用的是番茄罗勒酱）
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撒薄薄一层芝士碎
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摆上肉片（喜欢肉，放得比较多，但一层就好，不能再多啦）
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放上蔬菜（可根据喜欢放装饰的蔬菜，比如青红椒，个人口味不喜欢就没放。）
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撒上芝士碎
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披萨边刷上蜂蜜水（一勺蜂蜜一勺温水搅拌均匀）蜂蜜水有助于上色，而且烤出的边甜甜的（有人喜欢刷蛋黄液也可以，就是蛋黄液上色快些，个人喜欢刷蜂蜜水，上色轻微，让边皮又甜又脆）
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烤箱180度预热好后，放入烤箱175度烤10分钟
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取出这个状态
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再撒一层薄薄的芝士碎，放回烤箱175度烤5分钟
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取出，滚轮刀切块
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啊～张嘴👄 美味😋
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放上青红椒装饰
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看起来好像更美味😄 好了不说了，我要开始挑青红椒了🤣
小贴士
1. 家里烤箱温度偏高，如果你的烤箱温度低，可以用200度来烤，时间不用变。
2. 如果一次性做两个披萨吃不完，可以在第六步完成时，也就是饼胚叉好孔二次发酵二十分钟后，把烤好饼胚收起来留下次用，具体操作：放预热好的烤箱里上下火180度烤六分钟（表面微微上色就好啦）取出冷却后装保鲜袋放入冰箱冷冻，下次可以直接拿出用。（个人觉得这样没有刚做出来的好吃，所以建议一次能吃多少做多少。）
3.如果只需要做一个披萨，所有材料减半就好。
4.如果喜欢更喧软些的饼胚，配方里的牛奶可以多加10-20g。说来奇怪，家里长辈喜欢配方的口感，我们和小朋友都更喜欢多加些牛奶做出的喧软口感😄 可以按自己的喜好，都试试，反正都好吃😋
2. 如果一次性做两个披萨吃不完，可以在第六步完成时，也就是饼胚叉好孔二次发酵二十分钟后，把烤好饼胚收起来留下次用，具体操作：放预热好的烤箱里上下火180度烤六分钟（表面微微上色就好啦）取出冷却后装保鲜袋放入冰箱冷冻，下次可以直接拿出用。（个人觉得这样没有刚做出来的好吃，所以建议一次能吃多少做多少。）
3.如果只需要做一个披萨，所有材料减半就好。
4.如果喜欢更喧软些的饼胚，配方里的牛奶可以多加10-20g。说来奇怪，家里长辈喜欢配方的口感，我们和小朋友都更喜欢多加些牛奶做出的喧软口感😄 可以按自己的喜好，都试试，反正都好吃😋
