洋葱猪肉水饺

先和面。把面粉倒入盆中，打开水龙头，水小一点，拿着筷子顺时针搅拌。到棉絮状时直接用手揉面，看着慢慢加水。揉成一个不光泽的面团盖上保鲜膜放置在一边。稍微醒一下，一会更容易揉。

大概三四勺花生油倒入锅中，放入花椒。小火，等油热了十几秒后关火。花椒弃之，油倒入碗中备用，小心烫。

如图，就这些甜面酱。先倒油，油热后倒入甜面酱炒出来香味关火。千万别炒的时间太长，我觉得时间长了可能会苦，没有任何依据，就是感觉😁

把肉切剁绞随意，只要成肉馅就行。或者直接买肉馅。用筷子边顺时针搅拌边倒入刚才的花椒油，让肉馅看上去更黏。然后放入炒过的甜面酱。搅拌均匀后撒入姜末继续拌匀。再倒入如图所示这么多的蚝油，搅拌均匀。放置一边。除了花椒油其他顺序随意。

带上你的护目镜打开油烟机开始切洋葱。

如图

我用的乐扣手动料理机，肉馅姜末洋葱碎是它是它还是它。

切成这么碎就行。

把洋葱和肉馅和在一起，放入盐。

这个时候面团应该很好揉了，做成剂子开始包。

成品，很好吃。

剩下面粉可以擀面条，我这是开始放了666克面粉所以剩下的多。