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卷筒粉皮做法（面粉版）零失败

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浑水摸饺子的厨房  浑水摸饺子

用料  

普通面粉 400克
淀粉 33克
盐 适量
水 600+66克

卷筒粉皮做法（面粉版）零失败的做法  

  1. 将面粉与淀粉混合拌匀加少量盐。

    卷筒粉皮做法（面粉版）零失败的做法 步骤1

  2. 加入600mL水连续搅拌十五分钟。（这个很关键，搅拌到面粉无颗粒状 起劲后更好吃）

    卷筒粉皮做法（面粉版）零失败的做法 步骤2

  3. 再加入66毫升水继续搅拌均匀。发货，蒸四分钟左右 粉皮冒大泡泡 就可以了。

    卷筒粉皮做法（面粉版）零失败的做法 步骤3

小贴士

蒸的时候碟子不刷油蒸出来的皮更薄，蒸的时间一定要达到 否则发粘还撕不下来。这个做法比米浆做出来的好吃，面香浓。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-02-28 12:44:25
241 收藏
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卷筒粉皮做法（面粉版）零失败的答疑

  • 吹吹吹风去(下厨房)
    吹吹吹风去  2020-09-20  
    1 赞
    这个蒸厚一点是不是能做成米糕吃

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