日式红豆包

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用料  

高筋面粉 170克
低筋面粉 30克
细砂糖 18克
3克
黄油 15克
牛奶 130克
鲜酵母 10g(或者干酵母3g)
红豆沙 适量

日式红豆包的做法  

  1. 小美主锅加入纯牛奶

    日式红豆包的做法 步骤1
  2. 加入鲜酵母

    日式红豆包的做法 步骤2
  3. 加入糖,高筋面粉,低筋面粉,30秒速度3-6混合

    日式红豆包的做法 步骤3
  4. 混合好状态,开启2分钟揉面(揉面一分钟后加入盐)

    日式红豆包的做法 步骤4
  5. 2分钟后加入黄油,6分钟揉出完美手套膜

    日式红豆包的做法 步骤5
  6. 小美揉出完美手套膜

    日式红豆包的做法 步骤6
  7. 揉好后取出,包住保鲜膜,发酵至二倍大

    日式红豆包的做法 步骤7
  8. 发酵好后的状态

    日式红豆包的做法 步骤8
  9. 排气后分成7个小剂子,醒发20分钟

    日式红豆包的做法 步骤9
  10. 醒发时间搓几个自制豆沙

    日式红豆包的做法 步骤10
  11. 用包包子的手法包起来,收口朝下,进行第二次发酵,发酵至两倍大

    日式红豆包的做法 步骤11
  12. 发酵好后表面喷上一点点水,洒上白芝麻(烤箱190度预热)

    日式红豆包的做法 步骤12
  13. 上面铺上烘培纸,放上一个烤盘,轻轻压两下,连着上面的烤盘一起进去烤箱烘烤,上下火190度20分钟即可

    日式红豆包的做法 步骤13
  14. 叮叮叮,美味的日式豆沙包出炉啦!

    日式红豆包的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2020-02-26 21:29:03
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日式红豆包的答疑

  • 招姑娘從不齷蹉 ゞ  2020-03-29  
    0
    为什么放凉了会变硬
    作者回复 2020-05-12  
    不会啊,你密封保存吗?

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