芝麻烧饼
7.7
综合评分
71
人做过这道菜
Leo飞
用料
芝麻烧饼的做法
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1、所有面团材料（除去芝麻）搅拌揉出膜（我用面包机揉面），发酵手指戳洞不回缩
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2、油酥面粉和植物油混合搅拌揉搓细腻成团，盖保鲜膜醒发至少30分钟
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3、面团发酵好切割成10个小剂子
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4、油酥也均分成10个
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5、用面团包裹住油酥，成团
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6、每一个小剂子包裹好油酥
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7、全部包裹完，取其中一份擀成牛舌状
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8、卷起
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9、全部卷好，盖保鲜膜醒发10分钟
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10、醒好后再次擀长，可在此步骤撒上葱花和少许细盐（按口味轻重自己掌握）
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11、卷起
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12、全部操作好，盖保鲜膜醒发30分钟
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13、取其中一份擀长，两头向中间折叠（此步骤可先预热烤箱210度，10分钟）
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14、翻面，擀成长方形
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15、全部擀好放入烤盘，表面刷一层薄薄的全蛋液
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16、撒上芝麻，略微按压一下，使芝麻粘牢一些
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17、烤盘放入烤箱中层，210度，18分钟（时间可根据自己烤箱脾气略微调整），口感香酥绵软不油腻！
