蜂蜜蛋糕
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人做过这道菜
浙江来生缘
本来想做蜂蜜椰蓉蛋糕的，可惜家里没有椰蓉了，撒点芝麻凑合吧。
有点担心发不好，因为面团感觉有点硬，可能水份略少了一些，只加了土鸡蛋，可能家里的土鸡蛋个头太小了。
一发正常的。
二次发酵的时候长胖不少。
上锅蒸的时候成了一个大胖子，非常饱满。咔咔咔。
出锅刷一层蜂蜜，撒点芝麻就这样吧。颜色挺好，面团里加三个鸡蛋，表面又刷了蛋黄液。
消耗面粉的机会来了。
感觉这款真的简单方便。
有点担心发不好，因为面团感觉有点硬，可能水份略少了一些，只加了土鸡蛋，可能家里的土鸡蛋个头太小了。
一发正常的。
二次发酵的时候长胖不少。
上锅蒸的时候成了一个大胖子，非常饱满。咔咔咔。
出锅刷一层蜂蜜，撒点芝麻就这样吧。颜色挺好，面团里加三个鸡蛋，表面又刷了蛋黄液。
消耗面粉的机会来了。
感觉这款真的简单方便。
用料
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白糖 | 30克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 食用油 | 20克 |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 芝麻或椰蓉 | 少许 |
蜂蜜蛋糕的做法
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碗中加入3个土鸡蛋，3克酵母，30克白砂糖，搅拌均匀。
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加入300克面粉，搅拌均匀以后，再加入20克食用油，继续搅拌均匀。
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面团放入容器，盖上保鲜膜。
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把面团放到温暖的地方醒发至两倍大。用手指戳个洞不会回缩就可以啦。
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这是醒发好以后的面团，非常松软。
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把面团揉揉，排气，分成八个均匀大小的小面团。
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给模具底部和侧面都刷上食用油，防止粘连。放入小面团。
注意：我尝试了，用六寸模具不行，太小了，这个是八寸的模具。
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再次盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
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这是醒发以后的面团，给面团表面刷上蛋黄液，再盖上保鲜膜。
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锅里烧上水，水开以后，面团热水入锅，蒸30分钟，关火以后再闷3分钟。
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这是出锅以后的样子，看着明显又胖了好多吧，哈哈哈。
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脱模，给表面刷上蜂蜜，撒上椰蓉或者芝麻。
好吧，我家里是没有椰蓉了，所以就撒了一些芝麻，哈哈哈。
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这是成品，我撕了一块下来吃的样子。
小贴士
1、土鸡蛋一般个头比较小的，可以考虑多放一个鸡蛋，不然容易水份不足，面团比较干燥。
2、面团发酵可以放入烤箱进行。
3、一定要水烧开以后再把面团入锅。
4、蒸好以后记得闷几分钟，防止面团回缩塌陷。
2、面团发酵可以放入烤箱进行。
3、一定要水烧开以后再把面团入锅。
4、蒸好以后记得闷几分钟，防止面团回缩塌陷。
